正月初七为人节,这一天民间有吃七宝羹、戴人胜、赠花胜、出游、登高、捞鱼等风俗。   

汉代《占书》中记载“初七人日，从旦至暮，月色晴朗，夜见星辰，人民安，君臣和会”这个象征平安的节日延续到了唐朝，“人节”就成了一个很受重视的日子，不仅仅有祈祝安康的意思，还有了思亲念友的味道。   

七宝羹是用七种菜做成的羹，应和着“初七”这个日子来食用。不同地方根据当地的物产材料会有所不同，但其中代表勤奋、聪明、精明、长寿的芹菜、葱、蒜、荠菜是一定会有的。