立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

壹

立冬三候一候：水始冰立冬时分，天地愈渐寒冷，水始结冰，河面初凝。

二候：地始冻薄薄的一层霜，时隐时现地出现在湿润的土地上。寒气愈冽，冷风侵袭，早晚温差巨大，地面开始上冻。

三候：雉入大水为蜃

冬天一到，野鸡蛰伏了，而蜃类会大量繁殖，古人认为，立冬后，雉鸡会变成贝类避寒。

贰

立冬习俗

吃饺子中国北方地区，有立冬吃饺子的习俗，因为水饺外形似耳朵，古人认为吃了它，冬天耳朵不会受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

拜冬贺冬亦称“拜冬”，立冬当天，男女老少更换新衣，相互作揖行礼，庆贺往来，一如年节。民国以后逐渐简化，有些活动逐渐固定化、更具有普遍性了，如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

扫疥明朝《熙朝乐事》记载：“立冬日以各色香草及菊花、金银花煎汤沐浴，谓之扫疥”。

每到立冬那天，古人会准备用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。

叁

立冬养生

立冬后北方大部分地区开始供暖，且冬季常吃火锅等辛辣食物，容易导致体内火气积郁而“上火”。中医认为，白色食物最能防燥热。做菜时，可以选择白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。